英式早餐
提到英國(guó)的食物,最被人們津津樂(lè)道的可能就是炸魚(yú)和薯?xiàng)l(Fish&Chips)。Fish&Chips是最普遍的街頭小吃,非常受英國(guó)人歡迎。炸魚(yú)是將去骨的魚(yú)切成片后裹上濕面炸制而成,外焦里嫩。吃的時(shí)候還會(huì)配上不同口味的調(diào)味醬。盡管褒貶不一,但既然來(lái)到了它的故鄉(xiāng),不試試當(dāng)然會(huì)留下遺憾。
英式下午茶
提起英式下午茶,絕對(duì)是高貴和輕松自在的代名詞。曼妙的紅茶配上美味的甜點(diǎn),下午茶的文化從維多利亞時(shí)期一直延續(xù)到現(xiàn)在。到倫敦來(lái)不能不嘗試這貴族般的禮遇,享受這高雅和精致的慢生活。英式下午茶不僅是味覺(jué)的體檢,也是融入當(dāng)?shù)厣畹淖詈梅绞?。在維多利亞時(shí)代,下午茶時(shí)男士必須穿著燕尾服,女士則著長(zhǎng)袍。雖然現(xiàn)在在酒店用下午茶時(shí)不必如此正式,但是著裝最好不要過(guò)于休閑,舉止大方得體,交談聲音盡量低。
一般來(lái)講,下午茶的專(zhuān)用茶為大吉嶺茶、伯爵茶或錫蘭茶。茶點(diǎn)用三層點(diǎn)心瓷盤(pán)盛放。最下面一層可以放一些咸點(diǎn)心,如三明治、牛角面包等;第二層放的是咸甜結(jié)合的點(diǎn)心,一般沒(méi)有夾心,如英式Scone松餅和培根卷等傳統(tǒng)點(diǎn)心;第三層則放蛋糕及水果塔,以及幾種小甜品。吃的順序要遵循由淡而重,由咸而甜的法則,從最下層往上吃,先嘗嘗帶點(diǎn)咸味的三明治,讓味蕾慢慢品出食物的真味,再飲幾口紅茶。
牛排
牛排是西餐當(dāng)中的經(jīng)典菜式,英國(guó)人對(duì)牛排的喜好和癡迷可以追溯到兩百多年前。英國(guó)最有名的牛排當(dāng)數(shù)英國(guó)最古老的肉牛品種之一的安格斯牛(Angus)。這種牛肌肉結(jié)實(shí),制作的牛排肌理緊致低脂多汁,甘甜醇美又富嚼感。最常見(jiàn)的的部位有Fillet、Rib eye、Sirloin、T-Bone等。
炸魚(yú)和薯?xiàng)l
提到英國(guó)的食物,最被人們津津樂(lè)道的可能就是炸魚(yú)和薯?xiàng)l(Fish&Chips)。Fish&Chips是最普遍的街頭小吃,非常受英國(guó)人歡迎。炸魚(yú)是將去骨的魚(yú)切成片后裹上濕面炸制而成,外焦里嫩。吃的時(shí)候還會(huì)配上不同口味的調(diào)味醬。盡管褒貶不一,但既然來(lái)到了它的故鄉(xiāng),不試試當(dāng)然會(huì)留下遺憾。
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本章標(biāo)題:留學(xué)英國(guó)小常識(shí):英國(guó)人的一日三餐
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