老師將從以下四個(gè)部分進(jìn)行介紹：

 

1.蛋白質(zhì)的基本單位：

蛋白質(zhì)本身也是一種polymer，那也有一種物質(zhì)對(duì)應(yīng)它的monomer。叫做氨基酸（amino acid），氨基酸是一種小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，結(jié)構(gòu)通式如下：



 

當(dāng)mRNA從核孔釋放出來(lái)，它會(huì)和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（SER）上的核糖體（ribosome）結(jié)合，核糖體會(huì)在mRNA上移動(dòng)，把從DNA上得到的信息完整的翻譯出來(lái)，在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，還有一種叫做轉(zhuǎn)運(yùn)RNA的物質(zhì)會(huì)攜帶前面提到的氨基酸在核糖體上完成脫水縮合，最后形成一條長(zhǎng)長(zhǎng)的肽鏈（polypeptide），由于我們DNA的堿基序列多種多樣，所以也決定了氨基酸的種類，數(shù)目以及排列順序。

 

4.蛋白質(zhì)的功能：

除了上述的一些原因之外，肽鏈的空間結(jié)構(gòu)盤曲折疊方式也不一樣，所以最終蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)也是多種多樣。常見(jiàn)的一些功能如下：

 

1） 結(jié)構(gòu)蛋白

像我們的毛發(fā)，指甲這些都是蛋白質(zhì)構(gòu)成，成為我們審題不可或缺的一部分。

2） 免疫蛋白

在人體免疫系統(tǒng)中白細(xì)胞會(huì)釋放一種物質(zhì)叫做抗體（anti-body），它有殺菌的作用。保護(hù)機(jī)體免受病原的傷害。

3） 運(yùn)輸?shù)鞍?/strong>